Arroz morado con Aceitunas negras

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz largo
• 120 gr. de aceitunas negras sin semillas
• 100 gr. de uvas pasas sin semillas
• 100 gr. de nueces picadas
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 dientes de ajos picados
• aceite de oliva
• sal a gusto

Preparación:
1) Licuar las aceitunas negras con un poco de caldo de pollo.
2) En una cacerola dorar los ajos y el arroz con un poco de aceite de oliva.
3) Agregar el licuado de las aceitunas con el resto del caldo de pollo y una pizca de sal.
4) Dejar cocer el arroz hasta que este graneado.
5) Por último agregar las uvas pasas y nueces.