Arroz Picante con Bacon

Ingredientes:

• 300 gr. arroz redondo
• 600 ml. agua
• 80 gr. cebolla picadita
• 80 gr. bacon cortado a tacos
• 2 cucharadita de salsa brava
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 pimientos picantes picaditos (sin semillas)
• 250 gr. tomate frito
• 2 dientes de ajo picaditos
• 4 huevos de codorniz
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación:
1) En una cacerola sofreir el ajo y el arroz con un poco de aceite de oliva, remover.
2) Agregar el agua y sal, cocer a fuego medio de 15 a 20 minutos hasta que este en su punto, reservar.
3) En un sartén freir la cebolla con un poco de aceite de oliva, agregar el bacon y remover.
4) Añadir el tomate frito, mostaza, salsa brava, cocer por 4 minutos.
5) Luego agregar el arroz a la salsa, mezclar bien.
6) Por último, freir los huevos de codorniz y decorar con perejil.