Ternera a la Jardinera

Ingredientes: 

• 700-800 gr. carne de ternera para estofado
• 150 gr. cebolla
• 2 dientes ajo
• 170 gr. pimiento rojo
• 80 gr. pimiento verde italiano
• 120 gr. vino blanco
• 3 cucharadas de tomate frito
• 2 vasos de agua
• 1 hoja laurel
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Verduras: champiñones, patatas, guisantes, zanahorias
• sal
• pimienta
• harina
• aceite de oliva

Preparación:
1) Salpimentar la carne,  pasar por un poco de harina.

2) Sofreír la ternera en un poco de aceite de oliva.
3) Añadir la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, todo bien picadito y remover.
4) Agregar el vino blanco y tomate frito, dar un hervor, para que se evapore el alcohol.
5) A continuación, agua, pastilla de caldo de verduras y laurel.

6) Dejar cocer hasta que la carne este a punto.

7) Por último, sazonar con ajo y sal a gusto.