Crema Catalana o Crema Quemada

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 6 yemas de huevo
• 150 gr de azúcar
• corteza de limón rallada
• 1 ramita de canela
• 25 gr de maicena

Preparación:
1) Poner en un cazo la leche, las yemas, el azúcar, corteza de limón rallada, la canela y mezclar bien.
2) Ponerlo a fuego medio y remover con una cuchara de madera, sin dejar hervir.

3) A parte en un vaso diluir la maicena con un poco de leche.

4) Cuando la mezcla de la leche quiera empezar a hervir se le añade la maicena disuelta, remover bien y retirar del fuego.

5) Servir en platos de barro y dejar enfriar, luego llevar a la nevera.

6) Por último, antes de servirlos ponemos azúcar por encima de cada plato y lo quemamos.